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MEXICO (YUCATAN): Pan de mantequilla
Ingredientes:
10 huevos
½ kg. de harina
400 grs. de azúcar
300 grs. de mantequilla
30 grs. de polvo de hornear
Procedimiento:
Se precaliente el horno a 220 °C.
Se baten las yemas con el azúcar y la mantequilla.
Después que esté bien batido todo, se agregan las claras batidas
y la harina cernida con polvo de hornear, si quedara muy dura la masa se le
agrega ½ vasito de leche.
Se revuelve bien todo y se vacía al molde engrasado.
Se mete al horno a temperatura de 220 °C por espacio de media hora.