|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
Pizza a la piedra
1kg de harina 000
20g sal
20g azucar
25g levadura
600cc de agua tibia
Diluimos la levadura en el agua tibia y agregamos el azucar.
Con la harina y la sal formamos una corona y vamos agregando el agua de apoco,
amasamos a obtener una masa lisa.
dividir en bollos de 250g y dejar reposar hasta que doblen el volumen, estirar
poniendo harina por abajo y por arriba.
Importante colocarlas en la pizzera sin aceite, agregar 2 o 3 cucharadas soperas
de salsa y 250g de queso muzzarela en el piso del horno ya calentado a maxino
de 5 a 10 minutos.