Masa para empanadas
300 gr. de harina
25 gr. mantequilla
3 cucharadas soperas de aceite
1 huevo
1 vaso sin rebosar de agua
un poco de sal
Método: Se junta todo y se remueve hasta hacer una pasta homogénea, y se amasa
(con las manos) hasta que no se pegue al mármol (o encimera). Dejarla reposar
una 1h. Hacer una capa muy fina (ayudados del rodillo o la socorrida botella
de cristal. Se pone en un molde la primera capa muy fina, se añade el relleno,
y se tapa con otra capa también muy fina, doblando los bordes para que no escape
el relleno. Se pinta con huevo y se pincha con un tenedor. Se hornea a mitad
de temperatura y a media altura durante 20 minutos.
