Biscochos de grasa
1 kilo de harina
600 gramos de margarina para hojaldre (o grasa)
20 gramos de levadura
40 gramos de sal
400 gramos de agua
20 gramos de azúcar
Procedimiento Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa.
Luego poner la masa en una asadera empolvada con harina, y aplastarla hasta
que quede de una altura de 2 cm. Guardar en la heladera por una hora (esto es
porque es una masa tan blanda que no la podes trabajar). Sacar de la heladera,
y estirar la masa hasta que quede de un espesor de 1 cm. Hacerle muchos piquetes
a la masa con un cuchillo. Cortar con un molde o cortapastas redondo de unos
2 cm. de diámetro, y colocar los bizcochitos en una asadera enmantecada, con
una separación entre bizcochito y bizcochito de 1 cm. Esperar media hora y cocinar
en horno moderado 180ş por 15 minutos aproximadamente
