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URUGUAY: Pan dulce
INGREDIENTES:
2 Cdas. de Levadura Seca
1 t. de agua tibia
100 g. de manteca blanda
1/2 t. de azúcar
1 cta. de sal fina
2 ctas. de cáscara rallada de limón
2 Cdas. de Agua de Azhar
3 huevos
4 t. aproximadas de harina
1 t. de fruta abrillantada y picada (fruta seca glaceada)
pasas y nueces opcionales
INDICACIONES:
Espolvorear la Levadura Seca en el agua tibia, dejar reposar 5 min. y revolver
hasta disolver. En un bowl poner la manteca blanda, el azúcar, la sal
y la cáscara de limó rallada, los huevos y la levadura disuelta.
Agregar la fruta, formar un bollo grande o 2 pequeños. Colocar en un
molde de pan o budineras redondas y engrasadas. Pintar la superficie con huevo
batido y hornear durante 40 min. en horno moderado